Рецепт громадського харчування:
Морс журавлинний - смачний і корисний напій. Мед часто додається в морс журавлинний. У Радянський час цей напій, як правило, готували для святкового новорічного столу.
Склад (на 1 літр напою):
журавлина свіжа (можна взяти заморожену) - 1 склянка;
мед - 3 ст. ложки (приблизно 100гр.);
вода - 1 літр.
Приготування:
журавлину перебрати і промити (заморожену промити теплою водою для відтавання).
Дерев'яним товкачем в емальованому або скляному посуді ретельно потовкти ягоди і через марлю або іншу чисту тканину віджати сік, перелити його в банку, закрити кришкою і прибрати на холод.
Віджаті ягоди помістити в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити, помішуючи, 10-12 хвилин, після чого процідити через сито.
У проціджений відвар розчинити мед, після влити підготовлений сік. Перед подачею охолодити.
Готовий напій можна за смаком підсолодити цукром або медом і підкислити лимонним соком.