нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Чайот

   
 

Чайот, чайота, мексиканський огірок (Sechium), рід трав'янистих рослин родини гарбузових. Включає 1 вид - чайот їстівний (S. edule) - потужний багаторічник з лазячим за допомогою вусиків стеблом довжиною кілька м. Листя 5-лопатеві, довжиною до 20 см. Квітки жовтувато-білі, одностатеві (рослина однодомна), чоловічі - в кистях, жіночі - поодинокі. Плоди великі, важать від 100 г до 1 кг (частіше 250-500 г ), з одним дуже великим насінням. Чайот обробляється в Мексиці і Центральній Америці, а також на Ю. США і в деяких інших країнах як цінне і високоврожайне харчова рослина; в дикому стані невідомий. В їжу використовуються незрілі плоди у свіжому, тушкованому, вареному, смаженому, солоному і маринованому вигляді, а також утворюються на коренях крохмалисті бульби, схожі за смаком на ямс . Молоді пагони чайота вживають як шпинат і спаржу. З стебел отримують матеріал для виготовлення капелюхів і інших плетених виробів.

Літ.: Іпатов А. Н., Овочеві рослини земної кулі, Мінськ, 1966; Приступа А. А., Основні сировинні рослини і їх використання, Л., 1973.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка