нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Халва

   
 

Халва (араб.), кондитерський виріб, що виготовляється з обсмажених тертих олійного насіння і карамельної маси (див. Карамель ), збитої з піноутворюючим речовиною. Залежно від виду олійного насіння розрізняють Х. тахинную (з насіння кунжуту), арахісову, соняшникову, соєву, горіхову і комбіновану (з декількох видів насіння). Як піноутворювач вживається відвар мильного кореня або солодкового (див. Солодка ). У процесі збивання карамельної маси з відваром кореня отримують пористу, насичену повітрям масу, до якої потім додають розтерті насіння (т. н. Білкову масу). Х. може бути приготована з додаванням смакових речовин: ваніліну, какао-порошку, родзинок і ін Х. відноситься до східним солодощам . Калорійність 100 г Х. 2,27-2,3 Мдж (545-555 ккал ).





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка