нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Херес

   
 

Херес (ісп. jerez, від назви р. Херес- де-ла-Фронтера ), міцне вино виноградне , що виробляється з різних сортів винограду. Вміст спирту близько 20 об'ємних%, цукристість близько 3%. Готується витримуванням сухого спиртованого вина під плівкою, утвореною на його поверхні спеціальними хересного дріжджами. Через 5-6 міс близько 1/3 вина відбирається під плівки і замінюється молодим вином. Узяте під плівки вино змішується зі столовим і десертним винами і потім витримується від 2 міс до 2 років. Найбільш відомі Х. Іспанії - Фіно, Амонтіладо і Олорозо.

В СРСР вина типу Х. виробляють у Вірменії, Молдавії, Криму, Узбекистані, Туркменії. Крім міцного вина, готують також столове сухе вино типу Х., що містить 14 об'ємних% спирту.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка