нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Хітин

   
 

Хітин (франц. chitine, від грец. Chiton - одяг, шкіра, оболонка), природне з'єднання з групи полісахаридів ; основний компонент зовнішнього скелета (кутикули) членистоногих і ряду ін безхребетних, входить також до складу клітинної стінки грибів і бактерій. Виконує захисну і опорну функції, забезпечуючи жорсткість клітин. Термін "Х." запропонований французьким ученим А. Одье, исследовавшим (1823) твердий зовнішній покрив комах. Х. складається із залишків N-ацетилглюкозаміну, пов'язаних між собою b-(1? 4)-Глікозидний зв'язками.


Молекулярна маса може досягати 260 000. Не розчиняється у воді, розбавлених кислотах, лугах, спирті і ін органічних розчинниках, розчиняється в концентрованих розчинах солей (тіоціанат літію, кальцію), руйнується в концентрованих розчинах мінеральних кислот (при нагріванні). У природних джерелах Х. завжди асоційований з білками. За будовою, фізико-хімічними властивостями та біологічною ролі Х. аналогічний целюлозі рослин.

Біосинтез Х. в організмі відбувається при участю донора - залишку і акцепторів - хітодекстрінов за участю ферментної глікозілтрансферазной системи, пов'язаної з внутрішньоклітинними мембранами. Біологічне розщеплення Х. аж до вільного N-ацетилглюкозаміну здійснює фермент хітинази, знайдений у ряду бактерій, серед травних ферментів грунтових амеб, деяких равликів, дощових черв'яків, а також у ракоподібних в період линьки. При відмирання організмів Х. і продукти його розщеплення перетворюються в грунті і морських илах в гуміноподобние з'єднання і сприяють накопиченню азоту в грунті.

© Н. Д. Габріелян.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка