нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

хліба

   
 

повністю автоматизовані. Виробництво хліба на цих заводах ведеться на автоматичних лініях, розрахованих на випуск певних сортів хлібних виробів. Борошно доставляється на Х.-А. в цистернах борошновозів, а дріжджі, сіль, цукор, жир і т.д. - Спеціалізованими автомашинами. На заводі борошно зберігається в бункерах; її транспортування здійснюється пневматичним способом. Решта сировини зберігається в рідкому вигляді в ємностях і транспортується по трубопроводах. Дозування борошна виробляється дозаторами безперервної дії, а рідких компонентів - автоматичними дозувальними станціями. Тісто готується за допомогою агрегатів, що включають місильні машини безперервної дії та апарати для бродіння. Потім тісто розділяється на шматки і формуется на потокових лініях, що складаються з тістоділительні, тестокруглітельних, тістозакаточні машин, а також конвеєрних установок для вистоювання (витримки) тесту в шматках. Хліб випікається в автоматизованих конвеєрних печах. Режим роботи тістообробних агрегатів, тістообробних ліній і печей автоматично контролюється і регулюється відповідно з якісними показниками сировини, що надходить, зміною умов роботи підприємства і т.д. Випечений хліб подається на автоматизований склад (включає хлебохранилище і експедицію), де зберігається в контейнерах до відправки в торгову мережу.

В. С. Гейштор. Тесто приготовляется с помощью агрегатов, включающих месильные машины непрерывного действия и аппараты для брожения. Затем тесто разделяется на куски и формуется на поточных линиях, состоящих из тестоделительных, тестокруглительных, тестозакаточных машин, а также конвейерных установок для расстойки (выдержки) теста в кусках. Хлеб выпекается в автоматизированных конвейерных печах. Режим работы тестоприготовительных агрегатов, тесторазделочных линий и печей автоматически контролируется и регулируется в соответствии с качественными показателями поступающего сырья, изменением условий работы предприятия и т.д. Выпеченный хлеб подаётся на автоматизированный склад (включает хлебохранилище и экспедицию), где хранится в контейнерах до отправки в торговую сеть.

© В. С. Гейштор.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка