нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Холодильник домашній

   
 

Холодильник домашній, апарат, призначений для короткочасного збереження харчових продуктів у домашніх умовах шляхом їх штучного охолодження. Х. д. залежно від типу холодильної машини підрозділяються на компресійні, абсорбція і термоелектричні.

Перші Х. д. з штучним охолодженням (компресійні) з'явилися в 1910 в США. Виробництво абсорбційних Х. д. було освоєно в 1925 в Швеції. Термоелектричні Х. д. стали виготовляти з 2-й половини 50-х рр.. Перші вітчизняні компресійні Х. д. були випущені в 1939 (ХТЗ-120), абсорбційні - в 1945 ("Газоапарат"), термоелектричні, в яких використовується ефект термоелектричного охолодження , - в 1951 (дослідні зразки). Масове виробництво Х. д. компресійного типу почалося з 1951 (ЗІЛ). Х. д. являє собою металевий шафа з вбудованим в нього герметичним холодильним агрегатом ( рис. 1 ). Всередині знаходиться холодильна камера з полицями для розміщення продуктів ( рис. 2 ). Між її стінками і зовнішнім корпусом розміщена теплоізоляція. Охолодження повітря здійснюється шляхом теплообміну між ним і холодною поверхнею випарника. Необхідний температурний режим в холодильнику забезпечується за допомогою короткочасної періодичної (циклічної) роботи холодильного агрегату, включення якого здійснюється за допомогою реле температури. Х. д. випускаються ємністю від 20 до 800 л.

За призначенням Х. д. діляться на 4 категорії: для зберігання незаморожених продуктів (відсутній низькотемпературне відділення), короткострокового зберігання (протягом декількох сут ), середньострокового зберігання (до 2 нед ) і тривалого зберігання (до 3 міс ) заморожених продуктів. Належність Х. д. до тієї чи іншої категорії визначається наявністю низькотемпературного відділення і температурою повітря в ньому. Для інформації споживачів Х. д., призначені для короткострокового зберігання, маркують однією зірочкою (температура в низькотемпературному відділенні -6 ° С), середньострокового - двома (-12 ° С), тривалого зберігання - трьома (не вище -18? С). Всі ці холодильники є двухтемпературной. За конструктивним виконанням моделі з двома і трьома зірочками бувають одно-, двох-і багатокамерні. В двокамерних мається посилена теплоізоляційна перегородка між камерами (низькотемпературної і з позитивною температурою), і кожна з них забезпечена окремими дверима. Багатокамерні холодильники обладнані декількома, принаймні трьома, камерами з окремими дверима для зберігання різних продуктів. За ступенем автоматизації обслуговування розрізняють холодильники з ручним, напівавтоматичним і автоматичним видаленням снігового покриву з випарника. Залежно від способу циркуляції повітря в холодильнику розрізняють Х. д. з природною циркуляцією і з примусовою циркуляцією, створюваної вентилятором.

У Х. д. з природною конвекцією повітря, маркованих трьома зірочками, кожна камера, як правило, охолоджується окремим випарником. В Х. д. з примусовою циркуляцією повітря вентилятор просасивается повітря крізь випарник, виконаний у вигляді трубчастого змійовика з пластинчастими ребрами. Випарник і вентилятор встановлюють зазвичай на задній стінці низькотемпературного відділення. Велика частина холодного повітря (75-85%) подається в низькотемпературне відділення, а решті - в камеру з позитивною температурою. У цих холодильниках повністю усувається осідання інею на продуктах і стінках. Волога, що міститься в повітрі, осідає на ребристо-трубному випарнику, розміщеному за стінкою камери, і тому в неї надходить тільки сухе повітря. Оскільки випарник не контактує з продуктами, обігрів його при відтаванні не впливає на температуру заморожених продуктів. Тому можливо виробляти відтавання автоматично кілька разів на добу. По виконання Х. д. бувають стаціонарні, що підрозділяються на підлогові, настінні, вбудовані (в кухонний або гостинний меблевий блок) і переносні (головним чином абсорбція і термоелектричні ). Холодильники абсорбції підрозділяються, крім того, в залежності від джерела нагріву на електричні, газові, гасові і комбіновані. Найбільш поширені електричні Х. д. Обмежене використання газових холодильників пояснюється, в основному, міркуваннями безпеки, а також незручностями, пов'язаними з під'єднанням до газової мережі. Гасові застосовуються переважно на судах, а також в якості переносних апаратів.

Більшість що випускаються Х. д. - компресійні. Частка абсорбційних апаратів у випуску становить 5-10%. Абсорбційні Х. д. в порівнянні з компресійними мають великі габарити, масу, витрата електроенергії (в 1,5-2 рази) і менший обсяг низькотемпературного відділення. Термоелектричні Х. д. мають дуже обмежене поширення, оскільки вони дорогі і поступаються компресійним за енергетичними показниками. В основному це холодильники малої місткості (до 60 л). виробництво Х. д. організовано більш ніж у 60 країнах. Щорічно виготовляється понад 25 млн. шт. СРСР (у 1975 вироблено 5600 тис. шт.) поряд з США та Італією займає провідне місце за обсягом виробництва Х. д.

© Л. Н. Вайн.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка