Головна

   Велика Радянська Енциклопедія

Мікроорганізмів фактори росту

   
 

Мікроорганізмів фактори росту, біологічно активні речовини (ряд амінокислот, вітаміни, пуринові і піримідинові підстави, стерини тощо), у відсутності яких багато мікроорганізми не ростуть навіть на поживних середовищах, що містять необхідні джерела енергії, вуглецю та азоту. М. ф. р. надають дію в незначних кількостях. Неспороносні бактерії (Pseudomonas, Mycobacterium), багато цвілеві гриби (Aspergillus, Penicillium) та ін мікроорганізми не потребують М. ф. р., оскільки здатні їх синтезувати.

Амінокислоти необхідні для біосинтезу білка, пуринові і піримідинові підстави - для утворення нуклеїнових кислот. Серед М. ф. р. особливо важливі вітаміни, які є коферментами багатьох ферментів. Так, піридоксин (вітамін B 6) бере участь у Переамінування і дезамінуванні амінокислот, тіамін (вітамін B 1) - у декарбоксилюванні і т. д. Деякі види дріжджів, молочнокислі бактерії не ростуть на поживних середовищах без біотину, тіаміну, пантотенової і нікотинової кислот, піридоксину та ін Вважали, що деякі хвороботворні мікроорганізми ростуть тільки на середовищах, що містять кров або її сироватку, асцитичну рідина, молочну сироватку, дріжджовий автопізат. Виявилося, що ці мікроби можуть рости і без таких речовин, якщо до живильного середовища додати відповідні М. ф. р. Якщо М. ф. р. мають складну хімічну будову, то потреба в них у різних мікроорганізмів може варіювати. Так, до складу молекули тіаміну входять залишки тиазола і піридину. Одні види потребують готовому тіаміні, інші синтезують його, якщо в середовищі є тіазол і піридин, треті ростуть на середовищі з тіазолій, т. к. синтезують піридин, а потім і тіамін, четверті розмножуються в присутності піридину, синтезуючи тіазол, а потім і тіамін. Т. н. дикі форми мікроорганізмів, здатні до синтезу М. ф. р., називаються прототрофнимі. Впливаючи на них мутагенами, можна отримати мутанти, які потребують в тому чи іншому М. ф. р. Їх називають ауксотрофності або дефіцитними мутантами і застосовують для кількісного визначення вітамінів, амінокислот і т. д., а також при селекції мутантів, що утворюють підвищені кількості цих речовин. Здатність до синтезу М. ф. р. може визначати характер взаємин між організмами. Так, якщо певний вид дріжджів не росте через відсутність у живильному середовищі М. ф. р., то підсівши і розмноження виду, який синтезує їх, приведе до одночасного зростання обох видів. У деяких комах і ракоподібних є мікроорганізми-симбіонти, що розмножуються в кишечнику або особливих органах і постачають організм господаря різними вітамінами, амінокислотами і т. п. Мікроорганізми, що мешкають в рубці і кишечнику жуйних, а також в кишечнику ін тварин і людини, виконують ту ж функцію (див. Кишкова флора ).


© Літ.: Одинцова Є. Н., Мікробіологічні методи визначення вітамінів, М., 1959; Єрусалимський Н. Д., Основи фізіології мікробів, М., 1963; Роуз Е., Хімічна мікробіологія, пер. з англ., М., 1971.

© А. А. Імшенецький.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
© 2014-2022  vre.pp.ua