Головна

   Велика Радянська Енциклопедія

Відгодівля сільськогосподарських тварин

   
 

Відгодівля сільськогосподарських тварин, посилене годування тварин в передзабійний період з метою отримання найбільшої кількості м'яса кращої якості. Для відгодівлі використовують велику рогату худобу, свиней, овець, птицю, кролів. Економічні показники О. с. ж. і якість м'ясної продукції залежать від виду тварин, породи, статі, віку, стану здоров'я, вгодованості, типу та інтенсивності годівлі, умов утримання та ін Кращі результати досягаються при О. с. ж. спеціалізованих м'ясних порід і помісей, отриманих від промислового схрещування. Відгодівлі підлягає все здорове поголів'я, призначене для забою на м'ясо, молодняк, який залишається після комплектування основного стада, і дорослі тварини, вибракувані з основного стада. Для кращої організації годування та догляду тварин групують за статтю, віком, вгодованості і темпераменту.

У скотарстві застосовують декілька типів відгодівлі: для отримання дієтичної білої та гастрономічної, або тяжкою, телятини, молодий ("Бебі- Біф ") і їдальнею яловичини та ін Тривалість першого типу відгодівлі = з народження до 45-60-добового віку; основний корм - молоко, до кінця періоду допускається використання знежиреного молока і концентратів. Дієтичну телятину виробляють в основному для харчування хворих. Для отримання гастрономічною телятини телят відгодовують до 3-4-місячного віку; в раціон, поряд з цільним молоком, з 15-20-х сут включають замінники цільного молока, знежирене молоко і концентрати. Найбільш часто ці види О. с. ж. застосовують в США, Великобританії і ФРН. Для виробництва молодої яловичини молодняк відгодовують з 6-8-місячного віку до 9-12 міс (у деяких країнах Західної Європи і Латинської Америки, в США, Австралії, Нової Зеландії). Інтенсивна відгодівля (в основному промислових форм) молодняка для отримання їдальні яловичини розвинений в СРСР, в країнах Західної Європи та Північної Америки. У СРСР відгодівлю молодняку ??молочних і молочно-м'ясних порід закінчують до 18-20 міс (в зонах інтенсивного скотарства до 14-18 міс ), коли тварини досягають маси 400-480 кг . Застосовують відгодівлю на зелених і соковитих кормах, силосі, сіні, відходах промисловості (барді, жомі та ін.) Основні корми складають по поживності 50-70% раціону. Утримують худобу в приміщеннях і на відкритих майданчиках. Середньодобові прирости 800-1200 г. Витрати корму на 1 кг приросту ваги 8-11 кормових одиниць, витрати праці на 1 ц приросту ваги в спеціалізованих господарствах 4,2 -6,3 людино-годин. У країнах Південної Америки, Африки, Океанії, деяких районах СРСР, в Монголії, де основу кормової бази складають природні пасовища, переважають екстенсивні форми відгодівлі худоби - нагул тварин .

Типи відгодівлі свиней. М'ясний відгодівлю поросят починають в 2,5-місячному віці, закінчують в 7-7,5 міс ; жива маса молодняку ??збільшується з 15-16 кг до 95-100 кг (товщина шпигу проти 6-7-го ребер 1,5-4 см ), середньодобові прирости 500-600 г, витрати корму на 1 кг приросту ваги 4,5-5 кормових одиниць. На беконний відгодівлю ставлять добре розвинених поросят скоростиглих порід і їх помісей у віці 2,5 міс , закінчують в 6-7 міс ; маса молодняку ??збільшується з 20-25 кг до 90-100 кг (товщина шпигу проти 6-7-го ребер від 2 до 4 см ). Відгодівлю до жирних кондицій застосовують для отримання важких туш з великою кількістю сала (45-50% і більше). Використовують вибракуваних дорослих маток, а також вибракуваних перевірених маток після відлучення від них поросят. Тривалість відгодівлі 3 міс , середньодобові прирости 800 = 1200 г (товщина шпигу на рівні 6-7-го ребер не менше 7 см ), витрати корму на 1 кг приросту ваги до 7 кормових одиниць. Виробництво свинини на промисловій основі розвинене в СРСР, НДР, ФРН, Румунії, Угорщини, США, Великобританії та інших країнах.

У вівчарстві найбільш ефективний відгодівлю молодняку ??м'ясо-вовнових порід і помесного від промислового схрещування маток тонкорунних порід з баранами м'ясо-вовнових напівтонкорунних порід. Починають його відразу ж після відлучення ягнят від матерів, закінчують до 7-9-місячного віку. Основні корми: сіно, силос, концентрати, жом, барда. Ведуться досліди годування овець гранульованими комбікормами . У багатьох господарствах молодняк ставлять на стійловий відгодівлю після приблизно 2-місячного нагулу. До 8 міс тварини важать 45-50 кг (забійний вихід 44 - 46%). У районах з великими природними пасовищами застосовують цілорічному нагул овець (див. Отгонноє тваринництво ).

О. с.-г. птахів. Виробництво пташиного м'яса в СРСР здійснюється спеціалізованим вирощуванням бройлерів і відгодівлею птиці, виділеної з різних господарських груп, - ремонтного молодняку, непридатного для комплектування промислового або батьківського стада (в віці 2-6 міс ), і птахи, вибракованной з промислового або батьківського стада (у віці від 6 до 11 міс ). Приріст за час відгодівлі (15-25 сут ) 35%, витрата корму на 1 кг приросту ваги 6-9 кормових одиниць. Комбікормова промисловість випускає для птиці повнораціонні комбікорми, комбікорми-концентрати, премікси . Відгодівлю птиці застосовують у всіх країнах з розвиненим птахівництвом = східноєвропейських країнах, Нідерландах, Данії, Великобританії, США, Канаді та ін

Літ.: Шмаков Н. В ., Вирощування, нагул і відгодівля великої рогатої худоби, Л., 1969; Азаров Г. С., Відгодівля і нагул худоби м'ясних порід, М., 1971; Промислове птахівництво. Довідник, М., 1971; Вівчарство, під ред. Г. Р. Литовченко і П. А. Есаулова, т. 1-2, М., 1972.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
© 2014-2022  vre.pp.ua