Пальмова олія отримують з м'якоті плодів олійної пальми . Воно червоно-оранжевого кольору, багате на каротиноїди і пальмітинової кислотою; твердне при температурі нижче 30? С. Використовується місцевим населенням в їжу і як мастильний матеріал. У країнах-імпортерах його застосовують для виробництва маргарину, мила і свічок. З насіння олійної пальми одержують одне з кращих харчових масел, зване ядропальмовим; воно має запах і смак горіха; використовується також для виробництва маргарину.
Виберіть першу букву в назві статті:
|