нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Шпинат

   
 

Шпинат (Spinacia), рід трав'янистих одно-або дворічних рослин родини лободових. 3 види в Європі, Азії, Північній Америці. У культурі Ш. городній (S. oleraceae) в країнах помірного клімату; в СРСР - в південних районах Європейської частини, на Кавказі, в Середній Азії. Рослина висотою 25-50 см. На початку вегетації дає розетку листя, що використовуються в цій стадії в їжу, а пізніше - квітучий стебло. Листя трикутно-списоподібні або довгасто-яйцеподібні, від гладких до гофрованих. Чоловічі рослини менш обліственни, раніше утворюють стебло. Чоловічі квітки зібрані в волотисте суцвіття, жіночі розташовуються в пазухах листків. Ш. - порівняно холодостійка скоростигла рослина. Насіння проростає при температурі 4? С. Сіють у відкритий грунт. Норма висіву 30 - 50 кг / га. Посів можна повторювати кілька разів за літо. Урожайність 150-300 ц с 1 га. У парниках і теплицях Ш. вирощують і як уплотнітельнуто культуру (у міжряддях рослин, повільно зростаючих в перший період вегетації, для інтенсивного використання посівної площі). Листя Ш. багаті білками, вуглеводами, містять вітаміни С, групи В, каротин, солі заліза і фосфору. Вживаються для приготування різних блюд (відвареними), соків, а також для консервування.

Літ.: Марков В. М., Овочівництво, М., 1966; Довідник з овочівництва, під ред. В. А. Бризгалова, Л., 1971.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка