нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Вгодованість тварин

   
 

Вгодованість тварин, ступінь накопичення в тілі тварин резервних поживних речовин, головним чином жиру. Залежить від виду, породи, віку і статі тварин, рівня годівлі, умови утримання та характеру використання. У. ж. визначає кондиції сільськогосподарських тварин . У процесі еволюції тварини придбали здатність накопичувати в організмі життєво важливі поживні речовини, які використовуються при недостатньому надходженні їх з кормом. Найбільше значення має накопичення жиру, вагова одиниця якого містить більше енергії, ніж ін поживні речовини. Накопичення жиру (наприклад, в горбі верблюда, курдюці вівці та ін) служать і "страховим" запасом вологи. Жир на поверхні тіла оберігає від втрати тепла. Вгодовані тварини легше переносять холод і витрачають на зігрівання менше енергії корму. Входячи до складу протоплазми, жир є структурним компонентом клітин. У молодих і у погано вгодованих тварин жир відкладається в першу чергу на внутрішніх органах і між м'язами; у повновікових і у добре вгодованих зростають відкладення підшкірного і внутрішньом'язового жиру. Заводським кондиціям і оптимальному фізіологічному стану тваринного зазвичай відповідає середня і вища вгодованість, що досягається повноцінним, збалансованим годуванням. Патологічно жирна У. ж. настає в результаті швидкого і надмірного ожиріння при односторонньому надмірному вмісті в раціонах вуглеводів і недостатньому моціоні; така вгодованість неприпустима для племінних і робочих тварин. Патологічний виснаження спостерігається при недостатньому годуванні.

Для оцінки худоби при забої розрізняють вищу, середню, нижчого за середній і худу вгодованість.

Літ.: Овсянников А. І., Кондиції сільськогосподарських тварин. (Роль резервів в житті і еволюції тварин), М., 1955; Плохінскій Н., Як визначити вгодованість великої рогатої худоби, "Молочне і м'ясне тваринництво", 1956,? 9; Свечін К. Б., Виробництво яловичини і свинини, К ., 1971; Ланина А. В., М'ясне скотарство, М., 1973.

© А. В. Ланина.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка