нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Землеробство

   
 

Землеробство, 1) одна з найважливіших галузей сільського господарства, обробіток продовольчих, технічних, кормових та ін рослин. 2) Розділ агрономії, вивчає загальні прийоми обробітку с.-г. рослин, який розробляє способи найбільш раціонального використання землі та підвищення родючості грунту для отримання високих і стійких врожаїв.

З. як галузь виробництва в ранній період свого розвитку ототожнювалося з сільське господарством. З виділенням тваринництва в самостійну галузь під З. стали розуміти рослинницькі галузі, пов'язані з обробкою землі, - рільництво, овочівництво, плодівництво, виноградарство, квітникарство та ін У практиці планування та статистичної звітності сільського господарства СРСР в З. включають також луговодство - галузь, виробляє сіно і пастбищную траву на основі правильного використання і поліпшення природних кормових угідь та створення сіяних луків.

Народногосподарське значення З. виключно велике. Воно забезпечує населення продуктами харчування, тваринництво - кормами і багато галузей промисловості - харчову, комбікормову, текстильну, фармацевтичну, парфумерну та ін - сировиною. Успішний розвиток c. господарства багато в чому залежить від правильного поєднання З. з тваринництвом. Без З. неможливе створення міцної кормової бази. Тваринництво найбільш продуктивно використовує землеробську продукцію, а також її відходи (солому, полову, бадилля тощо) і в свою чергу постачає З. цінним органічним добривом - гноєм, з яким в грунт повертається значна частина зольних елементів і азоту, взятих рослинами з грунту. Правильне поєднання З. з тваринництвом забезпечує регульований біологічний круговорот зольних елементів їжі рослин і азоту (грунт? Рослина? Покидьки перероблених рослинних речовин? Грунт? Рослина).

Основні особливості З. На відміну від ін галузей народного господарства, в З. поєднуються економічні та природні процеси відтворення. В якості основних засобів виробництва і одночасно об'єктів праці виступають земля (або грунт) і рослини. Грунт має найважливішим властивістю - родючістю, тобто здатністю безперервно забезпечувати оброблювані рослини водою, елементами зольної їжі і зв'язаним азотом. Розрізняють природне (природне, потенційне) і економічне (ефективне) родючість грунту. Природна родючість грунту створюється в результаті тривалого грунтоутворювального процесу: характеризується фізичними, хімічними і біологічними властивостями грунту в тісному зв'язку з місцевими кліматичними особливостями. Економічне родючість грунту створюється людиною в процесі розвитку продуктивних сил суспільства. Найважливіше завдання З. - перетворення природної родючості грунту в економічний шляхом проведення комплексу агротехнічних, меліоративних, організаційних та економічних заходів, тобто шляхом здійснення раціональної системи землеробства.

Зелені рослини здатні використовувати родючість грунту (т. е. витягувати з грунту воду, зольні елементи їжі і азот), асимілювати вуглекислий газ з атмосфери, вловлювати і перетворювати кінетичну енергію сонця і зрештою перетворювати неорганічні речовини в органічні, тобто створювати білки, крохмаль, цукру, жири і ін речовини, що входять до складу різноманітних рослинницьких продуктів. Різноманітність природних умов на поверхні Землі викликає необхідність застосування специфічних прийомів і засобів вирощування культурних рослин, диференціації агротехніки залежно від грунтово-кліматичних і погодних умов кожного району, господарства і навіть поля, а також біологічних особливостей видів і сортів с.-г. культур. У зв'язку з цим в З. значно важче (в порівнянні з ін галузями народного господарства) впроваджувати високопродуктивну техніку і технологію, більш досконалу організацію виробництва. Площа землі обмежена, але це не означає обмеженості її продуктивності, яку можна збільшувати при раціональному використанні, відновленні і прогресивному підвищенні її родючості.

У З. різко виражена сезонність с.-г. виробництва, обумовлена ??нерівномірним надходженням сонячної енергії за періодами року і пов'язана з біологією оброблюваних рослин, з необхідністю дотримання агротехнічних термінів с.-г. робіт залежно від місцевих грунтово-кліматичних умов. У З. найбільш різко проявляється розбіжність між періодом виробництва і робочим періодом. Так, якщо період вирощування озимих хлібів триває приблизно 300 діб, то робочий період з обробітку цих культур не перевищує 60-100 діб. Така розбіжність обумовлює відносно високу потребу З. у різноманітних с.-г. машинах, знаряддях і джерелах енергії.

Форми і види З. Розрізняють форми екстенсивного З. і інтенсивного З. При екстенсивної формі виробництво зростає за рахунок розширення земельної площі; при інтенсивній - за рахунок нових додаткових вкладень праці і засобів у ту ж площу землі (механізація, меліорація, внесення мінеральних добрив, підвищення рівня агротехніки і т.д.). Виходячи з т. н. закону спадної родючості грунту, буржуазні економісти намагаються довести, що додаткові вкладення праці і засобів виробництва в землю супроводжуються падаючої їх прибутковістю; це нібито і є однією з причин зубожіння трудящих мас. Марксизм-ленінізм довів неспроможність цього "закону". При розвивається техніці сільського господарства інтенсифікація З. тягне за собою збільшення виходу продукції з кожного гектара при найменших затратах праці і коштів. Залежно від природних умов складаються різні види З. Наприклад, в помірному поясі в областях достатнього зволоження - стійке З.; в посушливих районах - зрошуване; у вологих субтропіках і тропіках - цілорічне З., з вирощуванням 2-3 урожаїв в рік і т. д.

В СРСР склалися наступні види З.: стійке, сухе (нестійке), зрошуване, богарне, полярне і гірське. Сталий З. зосереджено в межах лісової та лісостепової зон СРСР, а також у досить зволожуваних районах Північного Кавказу, Західної України і Далекого Сходу. Сприятливі грунтово-кліматичні умови дозволяють обробляти тут різноманітні продовольчі, технічні, кормові та ін с.-г. культури без застосування штучного зрошення (лише при вирощуванні овочевих і плодово-ягідних застосовують поливи). Спостережувані тут невеликі коливання врожаїв за роками обумовлені головним чином характером сезонного розподілу опадів. На підзолистих грунтах технологія З. спрямована в основному на поліпшення їх фізичних властивостей, збагачення елементами живлення рослин шляхом поглиблення орного шару, вапнування, внесення добрив.

Сухе (нестійкий) З. Властиво районам, що характеризується дефіцитом атмосферного зволоження і нестійкістю погодних умов (степова зона СРСР). Внаслідок цього тут спостерігається велике коливання врожаїв. Сухе З. базується на вирощуванні посухостійких культур і сортів, застосуванні агротехніки, що сприяє збереженню та накопиченню вологи в грунті (чорні пари, снігозатримання, у ряді районів безотвальная обробка грунту, стислі строки сівби, широкорядні посіви та ін.)

Зрошуюче З. охоплює пустельні, напівпустельні райони, що характеризуються незначною кількістю опадів і надлишком тепла, що викликає сильне випаровування вологи, перегрів грунту і повітря. Обробіток с.-г. культур без штучного зрошення в багатьох пустельних районах неможливо. Зрошуване З. за складом культур, врожаями та загальної продуктивності одиниці площі ріллі характеризується високим рівнем інтенсивності. Структура посівів вузько спеціалізована, з максимальним насиченням посівами провідної культури, наприклад бавовнику, рису (див. Зрошуюче землеробство ).

богарне З. - обробіток переважно зернових (частково кормових і технічних) культур на неполивних землях в районах зрошуваного З. Поширена в республіках Середньої Азії та Закавказзя; є підсобним до зрошуваного З. На богарі в основному застосовують агротехнічний комплекс сухого З.

Полярне З. - обробіток с.-г. рослин в зоні тундри - в СРСР почало розвиватися тільки після Великої Жовтневої соціалістичної революції. В умовах полярного З. переважне значення має захищений грунт. У відкритому грунті важливо перш створити культурну грунт, збагатити її перегноєм, піддати хімічній меліорації, застосувати науково обгрунтовані дози мінеральних добрив. Велике значення мають підбір скоростиглих сортів і агротехнічні прийоми, що прискорюють дозрівання рослин (див. Полярне землеробство ).

Гірське З. приурочено до гірських височин з малорозвиненими, в тій чи іншій ступеня защебненнимі грунтами порівняно високого природної родючості, залягають по пологих схилах і міжгірські улоговини. У гірському З. застосовують агротехніку, спрямовану перш за все на попередження та послаблення процесів водної ерозії: орють впоперек схилів; висівають багаторічні трави (з розміщенням їх посівів у вигляді буферних смуг ). Вирішальне значення має підбір добре пристосованих до гірських умов культур і сортів, а також використання агротехніки з урахуванням експозиції схилів, інверсії температур, інсоляції та ін природних особливостей. На гірських схилах застосовують терасування.

Історія. З. зародилося в середині кам'яного віку (в мезоліті). Людина почала обробляти грунт найпростішими знаряддями - дерев'яними або дерев'яними з кам'яними наконечниками. Залишки такого первісного З. виявлені в різних частинах земної кулі, крім Австралії. При сапне З. використовувалася м'язова сила людини. Орне (плугове) З. Виникло пізніше, коли вже було відомо виробництво металевих знарядь і використовувалася жива тяглова сила на базі розвиненого скотарства. Орне З. Було поширено в Азії, Європі та на С. Африки в рабовласницькому, а потім у феодальному суспільстві.

У розвитку З. кожної країни можна виділити певні системи землеробства , що характеризують інтенсивність використання землі, способи відновлення і підвищення родючості грунту, рівень розвитку З. Системи З. змінюються під впливом безперервного процесу розвитку продуктивних сил суспільства. Для рабовласницького суспільства характерні перелогова і підсічно-вогнева системи З., при феодальному ладі набуває поширення парова система З. Капіталістичний спосіб виробництва перетворив З. з емпіричного заняття, що переходить у спадщину, в свідоме застосування агрономії в тій мірі, в якій це можливо при приватної власності на землю. У зв'язку зі зростаючими потребами міського населення і промисловості, що розвивається збільшився попит на продукцію сільського господарства, стали розширюватися площі під картоплею, технічними та кормовими культурами. Збільшився асортимент оброблюваних рослин. З'явилися поліпшена зернова і плодозмінна системи З., що отримали теоретичне обгрунтування на базі наукових відкриттів в галузі біології та хімії. Підпорядкування с.-г. виробництва кон'юнктурі капіталістичного ринку обмежило застосування Плодозмінна сівозмін і в ряді випадків сприяло поширенню вільної системи З. і монокультури . Отримує розвиток землеробська техніка. У середині 19 в. робляться спроби використання парового двигуна для оранки грунту багатокорпусним плугом. На початку 20 в. в З. почали застосовуватися трактори, були створені різні причіпні, а потім і навісні с.-г. машини і знаряддя. Хліборобська техніка в капіталістичних країнах досягла значного досконалості. Але поряд з технікою, застосовуваної головним чином у великих господарствах економічно високорозвинених капіталістичних країн, в сільському господарстві ще широко поширена і примітивна землеробська техніка, особливо в дрібних селянських господарствах, в слаборозвинених і колоніальних країнах. У міру зростання хімічної промисловості набули поширення мінеральні добрива та засоби хімічної боротьби з шкідниками, хворобами і бур'янами. Урожайність с.-г. рослин в розвинених капіталістичних країнах досягла високого рівня.

З. у СРСР. У дореволюційній Росії З. було дрібноселянське, технічно відсталим, малопродуктивним. Селянські господарства мали 215 млн. га с.-г. земель (в т. ч. куркульські господарства - понад 80 млн. га ), а поміщики, царська прізвище і монастирі володіли 152 млн. га. Всі роботи в З. проводилися вручну або за допомогою живої тяги. У селянських господарствах на одного працівника доводилося всіх енергетичних потужностей 0,5 л. с. ; на 100 га посівної площі -20 л. с. Панували саморобна соха, дерев'яна борона, козуб для ручного сівби та ціп для обмолоту хлібів. Сівалки і ін с. - х. машини можна було зустріти лише в поміщицьких і куркульських господарствах. За п'ятиріччя 1909-13 середній урожай зернових культур в Росії не перевищував 6-7 ц з 1 га , в той час як у розвинених країнах Західної Європи він був в 2-3 рази вище. На душу населення в Росії вироблялося в середньому 455 кг зерна, в США - 1063, в Аргентині - 1454 (1913), в Канаді - 1967 кг. (1913). Царська Росія експортувала багато зерна (за 1909-13 в середньому за рік 665 млн. пудів, або 26,1% світового експорту), але за рахунок недоїдання селянського населення. У неврожайні роки голод охоплював мільйони селянських господарств.

Велика Жовтнева соціалістична революція докорінно змінила положення в З. За Декретом про землю селяни отримали додатково понад 150 млн. га с.-г. земель ( см. Націоналізація землі ). Станом на 1 листопада 1970 СРСР було 606,8 млн. га всіх с.-г. угідь, в тому числі 224,4 млн. га ріллі (36,8%). У результаті здійснення Кооперативного плану В. І. Леніна в СРСР створено найбільше в світі, високомеханізоване соціалістичне с.-г. виробництво - колгоспи і радгоспи (см. Колективізація сільського господарства ). У 1970 в середньому на 1 колгосп доводилося 6100 га с.-г. угідь і 60 тракторів (у перекладі на 15-сильні), в середньому на 1 радгосп відповідно 20 800 і 123. Енергетичні потужності соціалістичного сільського господарства в 1970 в порівнянні з дореволюційним періодом зросли в 14,1 рази, енергоозброєність праці - в 22,4 рази. Питома вага механічних двигунів у загальному енергетичному балансі підвищився з 0,8 до 99,1%. Всі основні польові роботи в колгоспах і радгоспах (оранка, сівба зернових, бавовнику і цукрового буряка, збирання зернових і силосних культур) майже повністю механізовані. Близька до завершення механізація робіт з посадки картоплі, міжрядної обробки цукрових буряків, бавовнику, кукурудзи, прибирання комбайном кукурудзи на зерно та ін Продуктивність праці в сільському господарстві СРСР збільшилася в 1970 в порівнянні з 1913 в 5,3 рази, годинна продуктивність зросла більш ніж у 6 разів.

Поряд із впровадженням механізації в с.-г. виробництво підвищилася культура землеробства - покращилася агротехніка с.-г. культур, збільшилося використання мінеральних добрив, знаходить все більш широке застосування меліорація земель, розширилися сортові посіви. У результаті послідовного здійснення програми хімізації сільського господарства З. отримало можливість збільшити внесення мінеральних добрив (в умовних одиницях) з 1,6 кг / га (1913) до 207,1 кг / га ріллі (1970), або в 129 разів. Якщо в 1913 земель з осушувальної мережею було 3,2 млн. га, то в 1970 стало 10,2 млн. га, в тому числі 3,5 млн. га із закритим дренажем. За 1913-70 площа зрошуваних земель зросла в 2,8 рази (з 4 млн. до 11,1 млн. га). Завдяки цьому досягнуті значні успіхи в бавовництві, рисосіяння, бурякосіяння, овочівництві, плодівництві, виноградарстві. У 1970 колгоспи і радгоспи займали сортовими посівами зернових культур 95% всієї площі (в т. ч. озимої пшениці 99%, ярої пшениці 97%, озимого жита 97%), кукурудзи на зерно 99,9%, цукрових буряків 100%, соняшнику 99,4%, льону довгунця 99,8%.

Змінилася структура посівних площ. Якщо в 1913 зернові культури займали 88,5% посівної площі, то в 1970 вони зайняли 57,7%. Підвищився питома вага технічних (з 4,1 до 7%) і кормових культур (з 2,8 до 30,4%).

Радянське З. просунулося далеко на північ. Посіви пшениці поширилися до 60? с. ш., кукурудзу на зерно та силос стали вирощувати в центральних районах Європейської частини Радянського Союзу, рис - на Північному Кавказі і Україні, цукровий буряк - в Білорусії, прибалтійських республіках, Поволжі, на Північному Кавказі, Алтаї. У колгоспне і радгоспне виробництво впроваджені нові цінні культури - південні коноплі, тонковолокнистий бавовник, кенаф, рицина, сафлор, арахіс, соя, чай, багато ефірномаслічниє та ін корисні с.-г. рослини.

Посівні площі всіх с.-г. культур за роки Радянської влади збільшилися з 118,2 млн. га (1913) до 206,7 млн. га (1970), або більш ніж на 75% (див. табл. 1). Велике зростання посівних площ стався з 1953 по 1963 у зв'язку з масовим освоєнням цілинних і перелогових земель у східних районах і на Ю.-В. Європейської частини СРСР.

Особливо помітно збільшилися посіви технічних культур (майже в 3 рази), картоплі та овоче-баштанних (в 2 рази) і кормових культур (в 19 разів). Динаміка зростання врожайності і валових зборів наведена в табл. 2.

Найбільші успіхи по врожайності с.-г. культур і валового збору основних продуктів З. досягнуті в 1966-70 в результаті втілення в життя рішень 23-го з'їзду партії та Березневого (1965) пленуму ЦК КПРС (див. табл. 3 і 4).

У 1971 середній урожай зерна склав 15,3 ц з 1 га; Валовий збір - 181 млн. т.

Розміщення і спеціалізація З. у СРСР склалися в залежності від грунтово-кліматичних та економічних особливостей районів. Про розміщення та спеціалізації З. по союзних республіках і великих економічних районам уявлення дає структура посівних площ в 1970 (по всіх категоріях господарств) (див. табл. 5).

Основне виробництво зерна в СРСР зосереджено в Поволзькому економічному районі (15,3%), Північно-Кавказькому (11,1%) і Казахстанського (11,1%), найбільший валовий збір бавовни - в Середньоазіатському (93,6%), цукрових буряків - у Південно-Західному (38,5%), Центральночорноземному (15,5%), Донецько-Придніпровському (16,8%). Картоплі найбільше збирають у Південно-Західному економічному районі (14,9%), Центральному (15,6%) і Білоруському (13,7%). виробництво овочів зосереджено навколо промислових центрів, наприклад в Донецько-Придніпровському (11,2%), Центральному (10,5%) і Південно-Західному (10,5%) економічних районах.

Основні завдання в галузі З. визначені Програмою КПРС, в якій передбачено здійснення корінних заходів з підвищення культури З. Особливе значення надається правильному розміщенню землеробських галузей за природно-економічними зонами, більш поглибленої та стійкої спеціалізації, інтенсифікації шляхом впровадження науково обгрунтованої системи заходів щодо З., всебічної механізації і хімізації сільського господарства, меліоративного будівництва, захисту грунту від водної та вітрової ерозії. Комуністична партія послідовно здійснює намічену програму підйому З., періодично конкретизуючи чергові завдання на партійних з'їздах і пленумах ЦК КПРС. Завдання на 1971-75 сформульовані в постанові Липневого (1970) пленуму ЦК КПРС і в рішеннях 24-го з'їзду КПРС. У Директивах 24-го з'їзду КПРС по п'ятирічному плану розвитку народного господарства СРСР на 1971-75 в галузі землеробства поставлено завдання забезпечити повсюдно зростання врожайності с.-г. культур шляхом підвищення родючості грунту, впровадження передової технології виробництва, раціонального використання мінеральних і органічних добрив, широкої меліорації земель, проведення протиерозійних заходів, поліпшення насінництва, впровадження у виробництво найбільш врожайних сортів і гібридів, здійснення системи заходів щодо захисту рослин від хвороб, шкідників і бур'янів, усунення втрат врожаю, вдосконалення структури посівних площ, освоєння правильних сівозмін. У 1971-75 врожайність зернових культур повинна бути збільшена в цілому по країні не менше ніж на 4 ц з 1 га, а середньорічний збір зерна по країні доведений не менше ніж до 195 млн. т. Повинні бути збільшені валові збори бавовни, цукрових буряків, соняшнику, картоплі, овочів та ін с.-г. продуктів.

Значне збільшення виробництва продуктів З. має бути забезпечене найшвидшим зміцненням матеріально-технічної бази сільського господарства, його технічним переоснащенням. Для потреб сільського господарства в 1971-75 виділяється майже 129 млрд. руб. державних і колгоспних капіталовкладень і необхідні матеріально-технічні ресурси. У 1975 сільському господарству буде поставлено 72 млн. т мінеральних добрив підвищеної якості. Величезне народно-господарське значення надається меліорації земель. У 1971-75 буде введено в дію 3 млн. га нових зрошуваних земель, побудовані меліоративні системи в перезволожених районах на площі 5 млн. га, проведено обводнення 41,2 млн. га сіножатей та пасовищ, розширені роботи з полезахисному лісорозведення і по боротьбі з ерозією грунтів. Збільшуються темпи механізації та електрифікації сільського господарства. У 1971-75 сільському господарству буде поставлено 1700 тис. тракторів, 1100 тис. вантажних автомобілів, 541 тис. зернозбиральних комбайнів і багато інших с.-г. і меліоративних машин.

У Директивах 24-го з'їзду КПРС підкреслені необхідність дбайливого ставлення до земельних ресурсів і відповідальність землекористувачів за проведення протиерозійних і меліоративних заходів у повній відповідності з Основами земельного законодавства Союзу РСР і союзних республік (1968) та земельними кодексами союзних республік.

Світове З. Світова площа с.-г. угідь в 1969 становила 4425 млн. га, з яких 1424 млн. га (32%) зайняті ріллею та багаторічними насадженнями. З цієї кількості на частку розвинених капіталістичних країн припадало 1140 млн. га с.-г. угідь (питома вага ріллі 39%), країн Азії, Африки та Латинської Америки - 2343 млн. га (30% ріллі) і соціалістичних країн - 942 млн. га (40% ріллі). Питома вага ріллі по деяких країнах наступний (у%): в Індії 92, Угорщини 81, Польщі 76, Чехословаччини 75, ГДР 73, Румунії 71, Болгарії 60, ФРН 58, Югославії 51, КНР 38, Аргентині 18.

У розвинених капіталістичних країнах триває процес інтенсифікації З., удосконалення його матеріально-технічної бази та технології вирощування с.-г. культур, що проявляється насамперед у високій забезпеченості землеробських робіт технікою та внесення підвищених доз мінеральних добрив. Так, в 1970 на 1 фізичний трактор доводилося ріллі (в га): У США 28, Великобританії 16, Франції 15, ФРН 6. Ha 1 га ріллі внесено мінеральних добрив (у кг в перерахунку на умовні одиниці): у США 407, Франції 936, Великобританії 943, ФРН 1550. Процес інтенсифікації та індустріалізації З. у капіталістичних країнах тягне за собою перевиробництво землеробських продуктів і всі зростаючі труднощі з їх реалізацією. У цих умовах спостерігаються розорення і ліквідація дрібних фермерських і селянських господарств, скорочення посівів. У США за 1950-69 число ферм скоротилося з 5,6 млн. до 3 млн., а посівні площі на 20 млн. га; у Франції за 1955-67 число селянський господарств зменшилася з 2,3 млн. до 1,7 млн .; в ФРН в 1949 було 1,9 млн. господарств, в 1969 залишилося 1,3 млн. У рамках Європейського економічного співтовариства (ЄЕС) розробляється план структурних перетворень в сільському господарстві країн "Спільного ринку". Суть цих перетворень полягає в масовому витісненні дрібних господарств і якому заохочення великих капіталістичних ферм американського типу (до 1980 планується скоротити сільське населення країн "Спільного ринку" з 10 млн. до 5 млн. і вилучити з обробки 5 млн. га землі). Разом з тим в капіталістичних країнах найбідніше населення недоїдає (у США понад 20 млн. чол.), Зростає безробіття, загострюються соціальні протиріччя.

Країни, що розвиваються різко відстають від економічно розвинених капіталістичних країн за рівнем механізації З., застосуванню добрив і ін елементам технології обробітку с.-г. культур. Вони виробляють в розрахунку на душу населення в 2,5 рази менше землеробської продукції і служать ринками збуту продуктів З. для розвинених капіталістичних країн, які є експортерами насамперед зерна.

Із загальної світової площі ріллі зерновими зайнято (1970) 762,0 млн. га (53,4%), технічними приблизно 174,0 млн. га (12%), картоплею 22,5 млн. га (1,6%). Провідна роль у світовому З. належить зерновим господарству. У 1970 світовий збір зерна досяг 1248,4 млн. т, тобто у порівнянні із середньорічним збором в 1948-52 збільшився на 73%, головним чином за рахунок підвищення врожайності посівні площі збільшилися на 16%, врожайність на 50%). Перше місце в світовому виробництві зерна (1970) займає пшениця (209,8 млн. га і 316,7 млн. т зерна), друге - рис (134,6 млн. га і 305,7 млн. т зерна), третє - кукурудза (107,3 ??млн. га і 259,7 млн. т зерна). Найвищою інтенсивністю характеризується зернове господарство Західної Європи. Висока культура З. забезпечує тут вирощування високих врожаїв пшениці, наприклад в Данії в середньому 45,3, в Нідерландах 45,3, Великобританії 41,9, ФРН 37,9, Франції 34,4 ц з 1 га. Значно нижче врожайність пшениці в США (21,1 ц), Канаді (17,0 ц), Індії (12,1 ц), Туреччини (11,9 ц), Австралії (11,6 ц), Бразилії (10,1 ц) І багатьох ін капіталістичних країнах.

Все більшого значення у світовому зерновому господарстві набувають соціалістичні країни. У 1970 вони справили 36,4% всього зерна, у тому числі частка СРСР склала 15,4%. Соціалістичні країни (включаючи КНР) виробляють 47% світового врожаю пшениці, в тому числі СРСР 31,5%. Світовий ринок пшениці (1969/70) визначають наступні країни-експортери: США (29,0% світового експорту), Канада (15,1%), Франція (14,0%), Австралія (11,0%) і Аргентина ( 5,1%). У США у зв'язку з труднощами реалізації експорт пшениці субсидується державою (демпінг) і виробляється скорочення її посівів (у 1967-23,8 млн. га, в 1969-19,3 млн. га, в 1970-17,9 млн. га). Таке ж становище спостерігається в Канаді. Імпортерами пшениці є країни, що розвиваються, наприклад Пакистан, а також деякі розвинуті капіталістичні країни Західної Європи, Японія, КНР та ін

Основними виробниками рису (1970) є КНР (валовий збір 100 млн. т, або 32,7% світового врожаю), Індія (64,5 млн. т), Пакистан (21,0 млн. т), Індонезія (18,1 млн. т), Японія (16,5 млн. т), Бразилія (7,5 млн. т). З перерахованих країн свою потребу в рисі забезпечує тільки Японія. Решта країн імпортують рис з США, Бірми, Таїланду, Камбоджі, АРЄ та ін

Кукурудзу виробляють на кормові цілі (США, СРСР, країни Західної Європи) і на продовольче зерно (країни Латинської Америки, Азії, Африки). Найбільше кукурудзи вирощують США (у 1970 зайнято 23,2 млн. га, збір 104,4 млн. т, або 40,2% світового виробництва). На частку соціалістичних країн припадає понад 10% світового збору зерна кукурудзи.

З технічних культур провідне місце належить бавовнику. У 1970 ця культура займала 33,2 млн. га, валовий збір бавовни-волокна склав 11,6 млн. т. 1-е місце в світі з виробництва бавовни-волокна зайняв в 1970 СРСР (2,75 млн. га, валовий збір 2297 тис. т). У 1940 понад 40% світового виробництва бавовни-волокна припадало на частку США. Однак у зв'язку з труднощами в реалізації бавовни на світовому ринку в США скорочують посіви бавовнику. Якщо в 1952 цією культурою було зайнято 10,5 млн. га, то в 1970 лише 4,5 млн. га; Валовий збір хлопкаволокна скоротився з 3296 тис. т до 2236 тис. т (2-е місце), 3-е місце - КНР (1518 тис. т); Потім Індія (942 тис. т 1969), Бразилія (717 тис. т), Пакистан (539 тис. т 1969), АРЄ (509 тис. т).

Цукровий буряк вирощують в основному в районах помірного клімату Північної півкулі. У 1970 світова площа під фабричної буряком становила 7,7 млн. га, збір коренів 219,6 млн. т. Соціалістичні країни виробляють більше половини світового врожаю цукрових буряків, в тому числі на частку СРСР припадає 36%. З капіталістичних країн великими виробниками фабричних буряків є ФРН і Франція. У США посіви цукрових буряків займають лише 0,6 млн. га; В загальному споживанні цукру буряковий цукор займає в країні приблизно 20%, інші 80% припадають на частку тростинного цукру. Світова площа цукрового очерету (1969/70) 11,3 млн. га. виробництво тростинного цукру в основному зосереджена на Кубі (1,7 млн. га; В 1970-8,8 млн. т цукру), в Індії (2,7 млн. га, 4,3 млн. т), Бразилії (1,7 млн. га,4,2 млн. т).

У 1970 світова площа під картоплею становила 22,5 млн. га, валовий збір 299,5 млн. т. На частку соціалістичних країн припадає 65% світового врожаю картоплі (СРСР - 32%).

З. як наука вивчає різні способи впливу на грунт і с.-г. рослини для отримання високих і стійких врожаїв. Зокрема З. вивчає і розробляє: методи регулювання водного, харчового, повітряного і теплового режимів грунту для забезпечення нормальних умов росту рослин шляхом раціональної обробки грунту, посіву і посадки с.-г. культур; науково обгрунтовані системи З. і раціональні сівозміни, а також комплекс заходів щодо підвищення родючості грунту і врожаїв с.-г. культур; прийоми ліквідації або послаблення негативних факторів, що викликають зниження врожаїв (посуха, суховії, ерозія грунту, бур'яни та ін.) Сучасне З. прийнято ділити на загальне З., або власне З., що вивчає загальні прийоми обробітку с.-г. рослин, і рослинництво, Або приватна З., яке розробляє методи вирощування окремих с.-г. культур і сортів. Навчальний курс загального З. складається з наступних розділів: умови життя с.-г. рослин та їх регулювання; сміттєві рослини і боротьба з ними; обробка грунту вчення про сівозміни; системи З.

У процесі розвитку З. поступово відокремилися і стали самостійними науками агрохімія, агрофізика, селекція, сортознавство, насінництво, насіннєзнавство, фітопатологія, с.-г. ентомологія, меліорація, вчення про с.-г. знаряддях і машинах та ін, з якими З. тісно пов'язано. Теоретичною основою З. служать природні науки - грунтознавство, фізіологія рослин, мікробіологія, метеорологія, фізика, хімія, а також кібернетика, радіоелектроніка, механіка та ін технічні науки. Головний метод, застосовуваний при дослідженнях в З., - польовий досвід, Що дозволяє вивчати прийоми обробітку с.-г. рослин в польовий, близької до виробничої обстановці. Для вивчення мінерального і повітряного живлення рослини, закономірностей росту і розвитку його та ін питань використовують вегетаційний метод, а також лабораторно-польовий і лабораторний методи (фізичний, хімічний, мікробіологічний); для перевірки і впровадження досягнень науки і передової с.-г. практики безпосередньо в господарствах закладають виробничі досліди. Історія землеробства як науки невіддільна від історії агрономії. Вона пов'язана з іменами видатних представників агрономічної думки 18-20 ст. - А. Теера (Німеччина), Ю. Лібіха (Німеччина), Ж. Буссенго (Франція), Г. Гельрігеля (Німеччина), Г. Менделя (Чехословаччина), Л. Бербанку (США), М. В. Ломоносова, А. Т. Болотова, І. М. Комова, А. Н. Енгельгардта, В. В. Докучаєва, П. А. Костичева (Росія) та багато ін У роки Радянської влади свою творчу роботу продовжували А. К. Тімірязєв, В. Р. Вільямс, Д. М. Прянишников, К. К. Гедройц, І. В. Мічурін; в галузі генетики та селекції с.-г. рослин великий внесок у науку вніс Н. І. Вавилов. Працями цих учених та їх численних учнів були розроблені основні проблеми З. - питання раціонального використання землі, підвищення її родючості, хімізації З. і т.д.

У СРСР для кожної основної с.-г. зони розроблена науково обгрунтована система ведення сільського господарства, Найважливішою складовою частиною якої є система З. Багато із запропонованих систем З. впроваджуються у с.-г. виробництво і сприяють підвищенню його економічної ефективності. Всесоюзним інститутом зернового господарства для степових районів Північного Казахстану і Західного Сибіру, ??схильних до вітрової ерозії, запропонована (1956-60) грунтозахисну система З., яка застосовується на площі близько 20 млн. га. і забезпечує додатковий збір зерна по 2-3 ц з 1 га (Ленінська премія, 1972). Новатор колгоспного виробництва Т. С. Мальцев розробив (1951) систему З. для грунтово-кліматичних умов Зауралля, що передбачає глибоку безвідвальну оранку, заміну щорічних глибоких обробок поверхневим розпушуванням та ін прийоми. У зв'язку із здійсненням програми меліорації земель впроваджуються в практику колгоспів і радгоспів системи зрошуваного З. - в бавовництві, буряківнику, рисосіяння, при вирощуванні пшениці, кукурудзи, овочів, в плодівництві і виноградарстві. Наукові установи запропонували теоретично обгрунтовані прийоми агротехніки та режими зрошення с.-г. культур на поливних землях України, Північного Кавказу, Поволжя, Молдови.

Радянської агрофізики розробили прийоми гідропоніки, Запропонували нову технологію обробки грунту фрезою, працюють над застосуванням полімерів для створення структури грунту. Багато науково-дослідні інститути вивчають прийоми боротьби з посухою і суховіями, з ерозією грунтів, у тому числі технологію полезахисного лісорозведення.

В області хімізації З. ведуться роботи з вивчення основних фізіологічних закономірностей кореневого живлення рослин і дії добрив на врожай, вивчена ефективність добрив, обгрунтовані їхні оптимальні дози, способи і строки внесення під різні культури в основних грунтово-кліматичних зонах країни (А. В. Соколов, П. Г. Найдин, Я. В. Пейве, Н. С. Авдонин і багато ін.) Розширилися дослідження з синтезу і застосуванню хімічних засобів боротьби з бур'янами, хворобами і шкідниками с.-г. культур, велика увага приділяється розробці біологічних заходів.

Підвищенню врожайності с.-г. культур багато в чому сприяють успіхи вітчизняної селекції. Радянські селекціонери створили цінні високоврожайні сорти пшениці (П. П. Лук'яненко, В. Н. Ремесло, Ф. Г. Кириченко, В. Н. Мамонтова та ін), кукурудзи (Б. П. Соколов, Г. С. Галеев, М. І. Хаджинов та ін), соняшнику (В. С. Пустовойт, Л. А. Жданов), картоплі (А. Г. Лорх, І. А. Веселовський, П. І. Альсмікі ін.) Всі посіви бавовнику зайняті вітчизняними сортами, багато з яких вілтоустойчівие і за якістю волокна не поступаються кращим єгипетським сортам, а за врожайністю перевершують їх. Виведено цінні сорти одноростковою цукрових буряків, на вирощування яких витрачається значно менше ручної праці.

Дослідження та розробка наукових проблем З. проводяться по зонах великою мережею науково-дослідних установ: науково-дослідних інститутів, дослідних станцій, дослідних полів і опорних пунктів, експериментальних дослідних господарств, с.-г. вузів (див. Сільськогосподарські інститути науково-дослідні, Досвідчені сільськогосподарські станції). Координує науково-дослідну роботу в З. Академія сільськогосподарських наук Всесоюзна імені В. І. Леніна (ВАСГНІЛ). Основним проблемам З. присвячені праці та збірники науково-дослідних і навчальних інститутів. інститут наукової інформації міністерства сільського господарства СРСР періодично висвітлює питання З. по СРСР і за кордоном у своїх інформаційних виданнях. Матеріали по З. друкуються в багатьох науково-виробничих журналах - "Землеробство", "Грунтознавство", "Агрохімія" та ін (див. Сільськогосподарські журнали).

У зарубіжних країнах, як і в СРСР, одним з центральних питань наукових досліджень в області З. є розвиток теоретичних основ обробки грунту, вишукування способів зменшення механічної дії на грунт. Це досягається шляхом одночасного виконання ряду робочих операцій, скорочення числа обробок, зменшення площі безпосередньо піддається обробці і т.д. (Мінімальна обробка грунту). У зв'язку з цим зріс інтерес до грунтообробних знарядь активної дії (фреза, обертові мотики і борони).

З метою боротьби з ерозією грунту в США впроваджуються грунтозахисні сівозміни, полезахисні лісонасадження, застосування хімічних препаратів та ін заходи. У країнах Західної Європи розробляються методи створення глибокого культурного орного шару грунту, що володіє високою родючістю (глибока обробка, внесення добрив, хімічна меліорація і т.д.).

Розвитку вчення про сівозміни сприяли багато найстаріші науково-дослідні установи Західної Європи та США. Світову популярність отримали роботи Ротемстедськой дослідної станції (Великобританія), особливо Е. Д. Рассела, який очолював станцію в 1912-43. Вивченню чергування культур присвячені роботи інституту землеробства і рослинництва в Галльському університеті (ГДР), розпочаті понад 90 років тому І. Кюном і продовжені Г. Кеннеке, а також дослідних станцій в асков (Данія), в штатах Монтана, Міннесота, Іллінойс, Айова, Огайо (США). Більшість цих робіт проводиться в напрямку вузької спеціалізації сівозмін. У зв'язку з організацією зернових господарств без тваринництва розробляються способи підтримки балансу органічної речовини в грунті, з використанням соломи в поєднанні з різними сидератами і азотними добривами.

До великих досягнень зарубіжних селекціонерів відноситься виведення мексиканських сортів пшениці, японських і філіппінських сортів рису. У Мексиці нові сорти пшениці сприяли в післявоєнні роки підвищенню врожайності цієї культури. Див також Сільське господарство, Зернове господарство.

?? Літ.: Загальне землеробство з почвоведением, 2 изд., Л., 1966; Землеробство, під ред. С. А. Воробйова, М., 1972; Рюбензам Е., Рауе К., Землеробство, пров. з нім., М., 1969; Демолон А., Ріст і розвиток культурних рослин, [пер. з франц.], М., 1961; Рассел Е., Грунтові умови і зростання рослин, пров. з англ., М., 1955; Світове сільське господарство, М., 1966; Вільямс В. Р., Грунтознавство. Землеробство з основами грунтознавства, 6 вид., М., 1949; Ракитников А. Н., Географія сільського господарства, М., 1970; Народне господарство СРСР в 1970, М., 1971; FAO, Production Yearbook, 1970, Rome, 1971 .

© С. А. Воробйов, В. І. Назаренко, В. Ф. Шубін.

Табл. 1. - Посівні площі сільськогосподарських культур в СРСР, млн. га

С.-г. культури

1913

1928

1940

1950

1960

1970

Вся посівна площа

118,2

113,0

150,6

146.3

203,0

206,7

Зернові культури

104,6

92,2

110,7

102,9

115,6

119,3

У тому числі:

 

 

 

 

 

 

пшениця

33,0

27,7

40,3

38,5

60,4

65,2

жито

29,1

24,6

23,3

23,7

16,2

10,0

Технічні культури

4,9

8,6

11,8

12,2

13,1

14,5

У тому числі:

 

 

 

 

 

 

бавовник

0,69

0,97

2,08

2,32

2,19

2,75

цукрові буряки (фабричні)

0,68

0,77

1,23

1,31

3,04

3,37

льон-довгунець

1,25

1,36

2,10

1,90

1,62

1,28

соняшник

0,98

3,9

3,54

3,59

4,19

4,78

Картопля та овоче-баштанні культури

5,1

7,7

10,0

10,5

11,2

10,1

У тому числі:

 

 

 

 

 

 

картопля

4,2

5,7

7,7

8,6

9,1

8,1

овочеві

0,6

0,8

1,5

1,3

1,5

1,5

Кормові культури

3,3

3,9

18,1

20,7

63,1

62,8

в тому числі однорічні та багаторічні трави

3,3

3,6

16,3

18,2

36,1

39,7

Табл. 2. - Валовий збір сільськогосподарських культур в

СРСР, млн. т

Вид продукції і с.-г. культури

1913

1928

1940

1950

1960

1970

 Зерно

86,0

73,3

95,6

81,2

125,5

186,8

Бавовна-сирець

0,74

0,79

2,24

3,54

4,29

6,89

Цукрові буряки (фабричні)

11,3

10,1

18,0

20,8

57,7

78,3

Соняшник

0,75

2,13

2,64

1,8

3,97

6,14

Картопля

31,9

46,4

76,1

88,6

84,4

96,8

Овочі

5,5

10,5

13,7

9,3

16,6

20,3

Табл. 3. - Урожайність сільськогосподарських культур по п'ятирічкам (у середньому за рік), ц з 1 га

С.-г. культури

1956-60

1961-65

1966-70

Зернові

10,1

10,2

13,7

Цукрові буряки (фабричні)

184

165

228

Соняшник

9,1

11,2

13,2

Бавовник (бавовну-сирець)

20,5

20,6

24,1

Картопля

94

94

115

Овочеві

101

116

132

Табл. 4. - Валові збори основних продуктів землеробства по п'ятирічкам (у середньому за рік), млн. т

1956-60

1961-65

1966-70

Зерно

121,5

130,3

167,5

Цукрові буряки (фабричні)

45,6

59,2

81,0

Соняшник

3,7

5,1

6,4

Бавовна-сирець

4,36

4,99

6,1

Картопля

88,3

81,6

94,8

Овочі

15,1

16,9

19,3

Табл. 5. - Структура посівних площ у 1970 (у% до всієї посівної площі)

Союзні республіки і економічні райони

С.-г. культури

Союзні республіки і економічні райони

С.-г. культури

Зерно-ші

Техни-етичні

картопля та овоче-баштанні

Кор-мовие

Зерно-

ші

Техни-етичні

картопля та овоче-баштанні

Кор-мовие

СРСР

57,7

7,0

4,9

30,4

Українська РСР

47,3

12,0

7,9

32,8

РРФСР

59,6

5,4

4,3

30,7

Білоруська РСР

41,4

5,2

16,6

36,8

 

 

 

 

Узбецька РСР

32,7

50,6

3,5

13,2

У тому числі райони:

 

 

 

 

Казахська РСР

73,2

1,1

0,9

24,8

 Північно-Західний

32,2

6,7

9,2

51,9

Грузинська РСР

52,7

5,4

7,8

34,1

Центральний

48,7

4,4

9,8

37,1

Азербайджанська РСР

52,0

17,5

4,8

25,7

Волго-Вятський

59,8

1,9

8,4

29,9

Литовська РСР

37,5

3,0

8,5

51,0

Центральночорноземний

51,7

12,3

4,5

31,5

Молдавська РСР

45,3

20,7

5,7

28,3

Поволзький

65,9

4,7

2,4

27,0

Латвійська РСР

37,2

1,9

9,4

51,5

Північно-Кавказький

53,9

10,1

2,2

33,8

Киргизька РСР

46,1

11,8

3,4

38,7

Уральський

67,4

1,1

3,0

28,5

Таджицька РСР

41,9

34,8

3,6

19,7

Західно-Сибірський

66,3

1,7

2,6

29,4

Вірменська РСР

45,6

3,0

8,9

42,5

Східно-Сибірський

65,4

0,2

3,1

31,3

Туркменська РСР

13,3

63,0

5,5

18,2

Далекосхідний

42,3

31,4

6,2

20,1

Естонська РСР

42,7

0,4

10,8

46,1





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка