нижнее белье для полных
მედიცინის კვლევები

   Велика Радянська Енциклопедія

Жовток

   
 

Жовток, дейтоплазма, поживні речовини, що накопичуються в яйцеклітині тварин і людини у вигляді зерен або пластинок, які іноді зливаються в суцільну желточную масу (у комах, костистих риб, птахів та ін.) Ж. виявлений в яйцеклітинах всіх тварин і людини, але його кількість і розподіл значно варіюють. У яйцях з малою кількістю Ж. жовткові зерна розподіляються в цитоплазмі рівномірно (ізолецітальние яйця). У яйцях з великою кількістю Ж. жовткові зерна скупчуються або в вегетативної частини яйця (телоцитальні яйця), або в центральній частині цитоплазми - навколо ядра (центролецитальниє яйця). Від кількості і розподілу Ж. залежить тип дроблення яєць. За хімічною природою розрізняють три головні різновиди Ж.: білковий, жировий і вуглеводний, проте у більшості тварин зерна Ж. мають складний хімічний склад і містять білки, жири, вуглеводи, рибонуклеїнової кислоту, пігменти та мінеральні речовини. Наприклад, в який завершив зростання курячому яйці Ж. містить 23% нейтрального жиру, 16% білка, 11% фосфоліпідів, 1,5% холестерину і 3% мінеральних речовин. У синтезі і накопиченні Ж. беруть участь різні органели яйцеклітини: Гольджі комплекс , ендоплазматична мережа , мітохондрії .

У багатьох тварин білковий компонент Ж. синтезується поза яєчника і надходить в зростаючу яйцеклітину шляхом пиноцитоза . У деяких безхребетних тварин Ж. може накопичуватися також у спеціальних клітках яєчника - желточних клітинах, за рахунок яких живиться розвивається зародок.

© Т. Б. Айзенштадт.





Виберіть першу букву в назві статті:

а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я

Повний політерний каталог статей


 

Алфавітний каталог статей

  а б в г д е ё ж з и й к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ ы э ю я
 


 
енциклопедія  біляші  морс  шашлик  качка